Il rigatino E’ ricavato del ventre del maiale e ha forma più o meno rettangolare. Lo agliamo bene, pepiamo e saliamo fresco. Dopo una settimana di salatura lo scuotiamo e impepiamo nuovamente. Sta… more →
CASA PORCIATTI WEBLOGRiccardo Porciatti wrote 5 months ago: Il rigatino E’ ricavato del ventre del maiale e ha forma più o meno rettangolare. Lo agliamo ben … more →