Blogs about: Cibo Quotidiano

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linguine zucchine, cozze e zafferano15 comments

maruzzella wrote 2 months ago: Con la buona stagione (si fa per dire) riprendo a fare più foto, che la roba inizia a metterci u … more »

Tag: materie prime, Ricette, Tecnica

fave e cicoria11 comments

maruzzella wrote 2 months ago: Esistono piatti che faccio poco, e non perchè non mi piacciano, ma solo perchè non rientrano nell … more »

Tag: materie prime, Ricette

pasta con asparagi, cannella e reggiano7 comments

maruzzella wrote 3 months ago: La creazione di questa pasta risale a più di dieci anni fa, quando cercavo di realizzare un pri … more »

Tag: materie prime, Ricette

pizza di scarola15 comments

maruzzella wrote 3 months ago: Proseguo in tema di napoletanità con questo classico che è tra le cose di cui sono veramente golo … more »

Tag: materie prime, Ricette, Tecnica

la genovese20 comments

maruzzella wrote 3 months ago: O meglio, la genovese alla napoletana. Non so proprio cosa c’entri con Genova, ma è un piat … more »

Tag: materie prime, Ricette, Tecnica

che cozze!11 comments

maruzzella wrote 3 months ago: Queste splendide ragazze sono pugliesi. Le mie preferite. Sarà una questione geografica, sarà che … more »

Tag: Ricette

pil-pil6 comments

maruzzella wrote 4 months ago: Confesso di non riuscire a fare foto di pietanze intere, ben accomodate e gratificanti per l’ … more »

Tag: materie prime, Tecnica, Ricette, avanzi

scarpazza14 comments

maruzzella wrote 4 months ago: La categoria gastronomica “torte rustiche” mi ha sempre molto poco entusiasmato, tratta … more »

Tag: materie prime, Ricette

arista light6 comments

maruzzella wrote 5 months ago: A bassa temperatura è la tecnica che preferisco per cuocere la carne. In questo caso ho ridotto … more »

Tag: Ricette, Tecnica

linguine, baccalà, capperi e buccia d'arancia5 comments

maruzzella wrote 5 months ago: L’arte del ricliclaggio è fondamentale in ogni cucina, professionale o domestica che sia.  … more »

Tag: avanzi, materie prime, Ricette

risotto con la scarola, ancora.2 comments

maruzzella wrote 6 months ago: L’anno è cominciato sotto il segno del riso e della scarola. Improvvisamente questo è divent … more »

Tag: Varie

a crudo3 comments

maruzzella wrote 7 months ago: Quand’ero piccola mangiavo pochissime cose. Non ero inappetente - per fortuna di mia madre, m … more »

Tag: materie prime, Tecnica, Ricette

cavolo!7 comments

maruzzella wrote 7 months ago: Ci sta come i cavoli a merenda, cioè a dire che la cosa in questione non c’entra affatto, è … more »

Tag: materie prime

pasta col tonno15 comments

maruzzella wrote 7 months ago: Approfitto dell’ispirazione fornita da un post telegrafico di Lajules, per sviluppare l … more »

Tag: materie prime, Ricette

risotto con la scarola5 comments

maruzzella wrote 8 months ago: La scarola è un indivia - come la riccia - e appartiene quindi alla famiglia delle cicorie. Sta … more »

Tag: materie prime, Ricette

il crudo e il cotto2 comments

maruzzella wrote 8 months ago: Qualche giorno fa ho comprato le ultime zucchine della stagione, giusto in tempo prima che arrivasse … more »

Tag: materie prime, Tecnica, Ricette


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