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Catalana di crostacei v.1

irishfairy — Wed, 14 May 2008 08:39:36 +0000

Prima versione di un piatto ormai storico. Totalmente dedicata ad una persona con l'augurio di un buon venerdì sera.

Ingredienti - per due persone per una cena da portata unica:

4 mazzancolle (o gamberoni)
2 capesante
8 canocchie
4 scampi
300 g di gamberi (o code di gambero, vanno bene lo stesso)
500 ml di passata di pomodoro
Vino bianco
Aglio, prezzemolo, sale, zucchero, pepe

Per il court-bouillon (rapido e veloce):

Una costa di sedano
Alloro
Pepe nero in grani

Preparazione

Lavare le capesante staccandole delicatamente dal guscio, facendo attenzione ad eliminare tutta la sabbia.

Preparare il court-bouillon con il sedano, il pepe e l'alloro (io avevo quello fresco ma anche secco va benissimo).

Quando l'acqua bolle, Mettere le capesante (senza guscio) a cuocere per 2 minuti, non di più altrimenti diventeranno gommose.

Quindi scolarle e tenerle da parte.

Pulire le mazzancolle (nella foto ci sono i gamberoni, le mazzancolle sono di colore più tendente al marrone e notevolmente più difficili da reperire...) tagliando i "baffetti" e magari anche le zampette.

Pulire quindi gli scampi. Volendo è possibile praticare un'incisione sul dorso per aprirne il guscio ma io non lo faccio mai, trovo che restino più morbidi in cottura.

Pulire quindi le canocchie tagliando la testa, le zampe e raschiando bene l'addome.

In una padella abbastanza grande scaldare un filo di olio.

Iniziare a cuocere il pesce partendo dagli scampi.

Dopo due minuti aggiungere le mazzancolle.

Dopo altri due minuti (il tempo è indicativo, ma comunque i crostacei non devono stracuocere, per cui è bene non far passare troppo tempo...) sfumare con del vino bianco.

Una volta evaporato, aggiungere le canocchie...

... e i gamberi.

A questo punto, far cuocere altri 5/6 minuti tenendo la pentola coperta e poi spegnere.

A parte, in un pentolino, scaldare la passata di pomodoro con un filo d'olio, uno spicchio di aglio, sale, mezzo cucchiaino di zucchero (per togliere un po' l'acidità al pomodoro) e, volendo, un po' di peperoncino.

Far cuocere per 20 minuti circa. Nel frattempo, recuperare le capesante e metterle insieme al resto del pesce.

Versare il sugo sui crostacei, mescolando in modo da coprirli interamente.

Lasciar riposare per 10 minuti e scaldare solo poco prima di servire in tavola.

Enjoy your Friday Night!

"Terrestri"

Caminadella — Mon, 28 Apr 2008 13:48:28 +0000

Nome che immaginiamo gli alieni darebbero agli esseri umani, nel presupposto ingenuo che ci riterrebbero la specie più rappresentativa del pianeta.

Si potrebbe scrivere un racconto di fantascienza dove astronavi aliene giungono sulla Terra e annunciano che distruggeranno i terrestri; panico delle nazioni; poi ci si accorge che gli alieni stanno dando la caccia ai granchi; quando alla fine gli alieni scendono dalle astronavi si vede che somigliano a grandi crostacei.

Piaceri della vita

pxarcobaleno — Thu, 13 Mar 2008 15:46:21 +0000

Non sto a scriverli in ordine, dal meno piacevole al più piacevole. Li vomito così come mi vengono, uno sull'altro. Chissà che non scopriamo di averne in comune...
- Entrare nel letto, con le lenzuola fredde, quando sei davvero "a pezzi" e svaccare immediatamente distendendoti "a croce" occupando tutto il letto matrimoniale.
- Il primo bagno al mare della stagione estiva: il lungomare rappresanta ancora un po' delle tante rotture di cazzo dell'anno di lavoro o studio appena terminato; la spiaggia è una zona neutra; il mare...la libertà. Il massimo del piacere lo raggiungo quando, un po' a largo, mi tolgo il costume e, per la prima volta nell'anno, il mio corpo, completamente nudo, non tocca nulla se non l'acqua. Fantastico!!
- La doccia: piacevole in ogni situazione, trovo che sia estremamente godereccia quella che si fa dopo una giornata al mare o in montagna/campagna. Per non parlare della sensazione di rilassamento che ti regala dopo.
- Una super-dormita: quelle da dodici ore senza soste neanche per pisciare.
- Umiliare basteuch al Pro Evolution Soccer usando l'Arabia Saudita con lui che gioca con l'Inghilterra e cantargli "Maracaibo....mare forza 9..." ad ogni goal. :) (sarò punito duramente per questo sfottò...gia lo so...).
- Viaggiare ad alta velocità sull'autostrada (solo quando non c'è nessuno con me e nessun'auto intorno) con lo stereo a tutto volume ascoltando gli Who, i Led Zeppelin, o roba simile...
- Svegliarti e scoprire che c'èil sole.
- Svegliarti e scoprire che nevica.
- Riuscire a vedere le stelle cadenti.
- I preliminari prima della penetrazione.
- L'atto sessuale completo
- Sentirsi dire:"Ti voglio bene".
- Piangere dal ridere.
- Poter finalmente fare una bella, sonora e liberatoria scorreggia quando, finalmente solo, l'hai trattenuta per tutta la cena per evitare la figuraccia.
- Mandare a fare in culo chi ti ha trattato male.
- Fumarsi una sigaretta dopo un bel bagno al mare, magari al tramonto.
- Il primo bacio alla donna che senti di amare con la quale ti sei appena dichiarato.
- La cagata con lettura interessante.
- Ricordarsi che in frigo hai l'ESTATHE' quando hai assolutamente voglia di the al limone freddo.
- Infilarsi le calze di lana quando hai i piedi ghiacciati.
- Sentirti bello quando ti guardi allo specchio.
- Poter ascoltare la musica a tutto volume quando hai bisogno di caricarti un po'.
- Riuscire a superare un prprio limite.
- Poter assistere ad una delle cadute mitiche di giusbel.
- Avere a che fare con Roselia quando fa la tamarra. (Le riesce benissimo e fa spaccare dal ridere!!).
- La visione della prima puntata di un telefilm mai visto prima appena consigliato da 23 che, conoscendoti, sa esattamente cosa può piacerti e cosa no. E' assolutamente il Re del Telefilm. Un vero punto di riferimento per gli amanti del genere.
- Il "ruggito" inconfondibile dei motori Alfa Romeo.
- Un giretto in Vespa.
- Guardare i documentari.
- Suonare la batteria.
- Fare gli scherzi telefonici; ma anche subirli. Tipo quello che mi ha fatto ieri basteuch: ero all'università e avevo lasciato il tel acceso. Mi ariva una telefonata e riaggancio immediatamente con tutta l'aula che mi gaurda. All'intervallo chiamo quel numero (non sapevo fosse lui), e dico:" Buongiorno mi chiamo N&C; ho ricevuto poc'anzi una telefonata da voi; con chi ho il piacere di parlare e qual'era la motivazione della telefonata?". Lui (il bastardo), accortosi che non l'avevo riconosciuto ha iniziato a fare l'evasivo:"Senta io non posso dirle chi siamo. Stiamo facendo dei controlli. Lei è il Sig. N&C, vero? Ecco, a noi, per il momento basta sapere questo. Ci faremo risentire. Sa, stiamo facendo dei controlli a tappeto....Lavoriamo per un'agenzia governativa...., ecc..." A me è andato immediatamente il sangue al cervello; ho pensato "Controlli a tappeto su di me? E poi perchè loro possono sapere chi sono e io no?". Volevo fare il controllo del numero per avere l'indirizzo. L'avrei fatto; avrei mollato le lezioni e sarei andato a fare casino all'indirizzo... Quando gli ho detto, alteratissimo, "Che cazzo vuol dire che non potete dirmi chi siete e che state facendo dei controlli su di me!!!???!!!", lui non è più riuscito a trattenere le risate e mi ha gridato "Stronzoooo!!!, Stronzooo!!!" ed è scoppiato a ridere. Io con lui. Cazzo che nervoso che mi era preso. Bravo basteuch! Un bel punticino in più!! Se non avessi riso chissà come sarebbe andata avanti!!
- Pane e cioccolato (fondente).
- Il post-canna (una volta ogni tanto...magari di marijuana).
- Una bella bevuta d'acqua quando hai una sete infernale da ore.
- Pasteggiare a crostacei al "Cafè de Turin" a Nizza vecchia.
- La più buona grigliata di carne della mia vita a Eze, in Costa Azzurra.
- Veder ridere i miei amici in seguito alla figura di merda che mi sono fatto in un ristorante al porto di Nizza quando, a fine cena, ho chiesto il "bunet" convintissimo che fosse un dolce francese, con la cameriera che non capiva e io che mi incazzavo perchè credevo impossibile che non conoscesse uno dei dolci nazionali...più conosciuti all'estero. :) Con un francese davvero mediocre le descrivevo il bunet e lei, ogni volta (tre o quattro volte in tutto, prima che i bastardi intervenissero per spiegarmi chosa stava accadendo realmente) che mi rispondeva "La creme au chocolat!" e io "Nooooo!!! Ecoute moi...il y a la creme au chocolat, avec..... Cazzo! Le Bunet" Amici bastardi!! :)
- Ananas, fragole e mango.
- La cravatta lilla sull'abito blu.
-Ricevere un bel massaggio.
- Fare un bel massaggio.
- Un concerto di Pino Daniele.
- Una dormita sul divano.
- Il sesso orale.
- Un giro in bicicletta sul Lungo Po.
- La presenza di un amico/a che ti vuole bene e che ti aiuta quando ti senti con le spalle al muro.
- Pensare di aver scritto un post interessante grazie al quale gli altri ti conosceranno un po' di più.
- Svegliarsi, al mattino, e riscoprire accanto a se la persona che ami (spero mi ricapiti).
- Andare sull'altalena.
- Giocare al "gioco della verità" come da bambini e riscoprirsi tali.
- Fare una nuova amicizia che ti accompagnerà per sempre.
- Leggere il tuo commento.

Per ora mi fermo qui. La mia vita è fatta da tanti altri piaceri. Magari fra qualche tempo scriverò "I piaceri della vita n.2".
Ciao. Un abbraccio.
Px.

Le dieci cose che non ho mai fatto

pxarcobaleno — Tue, 04 Mar 2008 18:02:43 +0000

Seguo la scia del meme di Napolino ed elenco anch'io le 10 cose che, ancora, non ho mai fatto:

1) Non ho mai fatto l'amore senza abbondanti preliminari; li adoro.
2) Non ho mai scippato vecchiette alla posta. La Vespa, però, si presterebbe bene. Chissà...
3) Non mi sono mai lanciato col paracadute.
4) Non ho mai rinunciato a fare a qualcuno un massaggio, se richiesto.
5) Non sono mai andato ad un concerto di Gigi d'Alessio...per fortuna.
6) Non ho mai fatto sesso mangiando crostacei (un vecchio sogno erotico che prima o poi realizzerò) :)
7) Non ho mai gridato: "Adriaaaanaaaaaaaa!!!!!!"al termine di un incontro di boxe.
8 ) Non ho mai pianto in pubblico guardando un film drammatico.
9) Non ho mai guidato l'auto completamente nudo. Mi piacerebbe un casino farlo. E non è escluso che un giorno...(magari dopo aver fatto sesso mangiando crostacei).
10) Non ho, ancora, mai fatto la "supercazzola" (guarda il video) ad un vigile.

paccheri mazzancolle e finocchio

jlgatti — Fri, 25 Apr 2008 13:58:28 +0000

E per gli amanti dei primi eccone finalmente uno. Paccheri, mazzancolle e finocchio.

INGREDIENTI
Per 4 persone:
• paccheri 300 gr
• 400 gr di mazzancolle o gamberi tigrati
• 2 finocchi
• aglio
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe
• peperoncino

COME PROCEDERE
Separate i gamberi dai carapaci, con l’aiuto di un coltello puliteli e tagliateli in pezzi di 1 cm circa. Tagliate a pezzi il finocchio cercando di ottenere parti della stessa dimensione dei gamberi.
In un tegame fate soffriggere uno spicchio d’aglio, il peperoncino, le teste dei gamberi e i pezzi di finocchio. Sfumate con un po’di vino bianco e verso fine cottura, dopo aver eliminato le teste, unite le code e cuocete per 2/3 minuti (evitate di cuocere troppo i gamberi).
Scolate i paccheri e fateli saltare nel tegame del sugo con un goccio d’olio extravergine d’oliva a crudo. Servite con una spruzzata di pepe e qualche fogliolina di finocchietto.

ABBINAMENTI
Vino
Abbinate con un Sauvignon.

Birra
Trovo che una birra rossa d’abbazia, tipo la Chimay, possa essere la giusta compagna di questo piatto aromatico.

COSTO
La spesa complessiva per 4 persone è di 10€ (il totale non include le bevande)