Tag » Cucina Piemontese

Meatballs of Potato sausage / Polpette di salam patata.

Tempo/Time: 20 min Audio ENG: no value Audio ITA: no value Difficulty/Difficoltà: Easy

Filling Ingredients:

Salami potato
Spices
Bread crumbs
1 Egg
Grated cheese… 70 altre parole
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Plin green stuffed with black truffle fondue \ Plin verdi ripieni di fonduta al tarfufo nero.

Tempo/Time: 1h + 1 day  for soaking Audio ENG: no value Audio ITA: no value Difficulty/Difficoltà: Hard

Filling Ingredients:

400 g flour
5 eggs… 198 altre parole
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Trattoria Vineria Corona Reale a Moncalvo (Asti)

Se vi trovate tra le colline del Monferrato in zona Moncalvo nell’astigiano non vi perdete una sosta enogastronomica alla Trattoria Vineria Corona Reale.

Locale accogliente nel cuore di Moncalvo che mi ha piacevolmente stupito per tre caratteristiche fondamentali: cibo goloso, ben preparato con un menu che ovviamente si basa sulla tradizione della cucina piemontese e monferrina; ottima carta dei vini, anche qui con abbondanza e prevalenza di etichette piemontesi; locale molto ben curato, accogliente ed elegante. 77 altre parole

Food

Fassone Fillet With Hazelnut / Filetto di Fassone alle Nocciole

Tempo/Time: 10 min Audio ENG: no value Audio ITA: no value Difficulty/Difficoltà: Easy

Filling Ingredients:

Thread fassone,
oil
salt
hazelnuts.

Recipe:

Toast the hazelnuts and blend them into flour. 56 altre parole
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Sliced sweet and sour fassone \ Straccetti agrodolci di fassone.

Tempo/Time: 1h + 15min Audio ENG: no value Audio ITA: no value Difficulty/Difficoltà: Easy

Filling Ingredients:

Strips of fassone,
A large onion
cinnamon… 133 altre parole
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Truffle under ash and bacon \ Tartufo nero sotto cenere e pancetta

Tempo/Time: 35 min Audio ENG: no value Audio ITA: no value Difficulty/Difficoltà: Easy

Filling Ingredients:

Bacon
black Trufle
thyme

Recipe:

Wrap truffles in bacon. 59 altre parole
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Agnolotti with black truffle butter and marsala. / Agnolotti con burro al tartuf nero e marsala.

Tempo/Time: 2 h Audio ENG: no value Audio ITA: no value Difficulty/Difficoltà: Medium

Filling Ingredients:

The dough:
500 g flour
3 eggs
1/2 cup of warm water and salt… 246 altre parole
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