Ingredienti (per 4 persone):

• 400 g di tortiglioni;
• 200 g di ricotta;
• 200 g di pomodorini;
• 50 ml di latte;

Cuocere i tortiglioni in abbondante acqua salata. Sciogliere la ricotta nel latte aggiungendo un po' di sale e pepe. Cuocere in padella i pomodorini tagliati a cubetti con un po' di olio per 5 minuti. Unire la pasta alla salsa e servire subito. Se volete, alla fine potete anche unire un po' di olive verdi e nere tagliate a rondelle.

Ingredienti (per 4 persone):

• 4 uova;
• 2 zucchine;

Sbattere le uova in una terrina con un po' di sale. Nel frattempo cuocere in padella le zucchine tagliate a rondelle con un po' di olio, pepe e sale, chiudendole con un coperchio. Non appena saranno cotte, mettere le zucchine nella terrina insieme alle uova. Versare il tutto nella padella in cui avete cotto le zucchine rovesciando la frittata per farla cuocere anche dall'altro lato e togliere dal fuoco quando le uova saranno cotte.

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 g di spaghetti;
• 400 g di passata di pomodoro;
• 200 g di tonno al naturale;
• 1 peperoncino;
• 2 spicchi d’aglio;

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolare bene il tonno e tagliarlo a pezzettini. Metterlo in una pentola insieme alla passata di pomodoro, l'aglio, un po' di sale e il peperoncino. Far cuocere per 20 minuti circa ed aggiungere 3 o 4 cucchiai di olio a fine cottura. Per chi lo gradisse è consigliato aggiungere un cucchiaio di capperi sotto sale a fine cottura.

Ingredienti (per 4 persone):

• 400 g di pasta;
• 400 g di pomodori ciliegini;
• 2 o 3 peperoncini;
• 1 spicchio d'aglio;
• prezzemolo;

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Mettere in una padella l'aglio, 5 cucchiai di olio e i peperoncini. Quando l'aglio sarà dorato, aggiungere i pomodorini precedentemente pelati e privati dei semi. Aggiungere un po' di sale e far cuocere per 5 minuti. Unire il prezzemolo a fine cottura.

Ingredienti (per 4 persone):

• 350 g di penne;
• 300 g di gorgonzola;
• 1 fetta di speck tagliata alta;

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. In una padella fate rosolare per alcuni minuti lo speck con un po' di olio. Unire il gorgonzola aggiungendo un po' di acqua di cottura e far sciogliere a fuoco lento. Condire le penne con la salsa e servire subito.

VARIANTE: Potete anche fare la salsa senza lo speck, utilizzando solo il gorgonzola.