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Tagliatelle di castagne al ragù di funghi misti

Preparazione: 40 minuti Cottura: 50 minuti INGREDIENTI Per 4 persone Per le tagliatelle: 250g di farina bianca 150g di farina di castagne 2 tuorli d’uovo 1 uovo 1 cucchiaio di olio extravergine … continua →

A scuola di cucina

Tagliatelle di castagne al ragù di funghi misti

Alessandro wrote 3 weeks ago: Preparazione: 40 minuti Cottura: 50 minuti INGREDIENTI Per 4 persone Per le tagliatelle: 250g di far … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, olio extravergine d'oliva, Burro, castagne, salé, pepe, uovo, brodo vegetale, funghi cremini

Casciatella

Alessandro wrote 3 weeks ago: Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti INGREDIENTI Per 4/6 persone 500g di ricotta 4 uova 50g di … more →

Tag: Specialità Regionali ed Etniche, olio extravergine d'oliva, limone, ricotta, uova, salé, cognac, cannella, zucchero semolato

Riso e baccalà alla piemontese

Alessandro wrote 3 weeks ago: Preparazione: 40 minuti Cottura: 30 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 450g di riso Arborio 1kg di bac … more →

Tag: Specialità Regionali ed Etniche, prezzemolo, Aglio, olio extravergine d'oliva, cipolle, Burro, alloro, salé, riso arborio

Gnocchi di castagne al caprino

Alessandro wrote 1 month ago: Preparazione: 20 minuti Cottura: 40 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 400g di castagne 1 foglia d … more →

Tag: Specialità Regionali ed Etniche, alloro, castagne, fecola di patate, formaggio caprino, panna da cucina, patate farinose, pepe, salé

Gnocchi di zucca burro e salvia

Alessandro wrote 1 month ago: Preparazione: 15 minuti Cottura: 45 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 1kg di zucca 300g di farina bia … more →

Tag: Riso Gnocchi e Polenta, Aglio, Burro, zucca, Salvia, Grana Padano, salé, uovo, fontina valdostana

Torta di mele al limone

Alessandro wrote 1 month ago: Preparazione: 25 minuti Cottura: 45 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 200g di farina bianca 1 pizzico … more →

Tag: Dolci Torte e Golosità, Burro, limone, salé, tuorlo d'uovo, succo di limone, zucchero semolato, mele

Quiche alle erbe aromatiche

Alessandro wrote 2 months ago: Preparazione: 20 minuti Cottura: 35 minuti INGREDIENTI Per 6 persone 230g di pasta sfoglia stesa 15g … more →

Tag: Pizze e Torte Salate, spinaci, prezzemolo, Burro, uova, salé, pepe, dragoncello, pasta sfoglia

Barrette alle mandorle

Alessandro wrote 3 months ago: Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 100g di farina bianca 50g di fa … more →

Tag: Dolci Torte e Golosità, mandorle, Burro, salé, farina integrale, zucchero di canna, mandorle a lamelle, marmellata di lamponi

Spaghetti alla chitarra con carciofi e fiori di zucca

Alessandro wrote 4 months ago: Preparazione: 20 minuti Cottura: 30 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 320g di spaghetti alla chitarra … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, zucchine, Aglio, olio extravergine d'oliva, maggiorana, limone, salé, spaghetti alla chitarra, fiori di zucca

Pastella alla birra per fiori di zucca

luisellafaggioli wrote 5 months ago: In questo periodo dell’anno si possono trovare fiori di zucca/zucchino freschi, per utilizzarl … more →

Tag: serie Galleria di ricette, Fiori, fritti, zucchine, Fiori di zucca/zucchino fritti, fritto, uova, fiori di zucca, birra

Cannoli croccanti — 1 comment

Alessandro wrote 5 months ago: Preparazione: 50 minuti Cottura: 8 minuti INGREDIENTI Per 6 persone Per i cannoli: 100g di margarina … more →

Tag: Dolci Torte e Golosità, panna, Brandy, margarina, succo di limone, Miele, zucchero vanigliato, zucchero semolato, scorza d'arancia

Cotiche con le fave

Alessandro wrote 6 months ago: Preparazione: 10 minuti Cottura: 75 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 300g di fave secche 300g di cot … more →

Tag: Specialità Regionali ed Etniche, salé, pepe, rosmarino, lardo, fave secche, cotiche di maiale

Uova ripiene impanatate

Alessandro wrote 6 months ago: Preparazione: 45 minuti Cottura: 15 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 10 uova 150g di ricotta fresca … more →

Tag: Uova Guarnizioni e Salse, olio extravergine d'oliva, curry, uova, pangrattato, salé, ricotta fresca, olio di semi

Gattò di spinaci al tonno

Alessandro wrote 6 months ago: Preparazione: 30 minuti Cottura: 40 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 400g di spinaci surgelati 250g … more →

Tag: Insalate Verdure e Contorni, spinaci, olio extravergine d'oliva, Burro, latte, noce-moscata, uova, erba cipollina, pangrattato

Frittelle di pescatrice con salsa speziata

Alessandro wrote 6 months ago: Preparazione: 60 minuti Cottura: 5 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 20cl di olio d’oliva 3 lim … more →

Tag: Pesce e Molluschi e Crostacei, limoni, TiMO, pepe nero, Olio d'oliva, cognac, Maionese, concentrato di pomodoro, olio per friggere

Spiedini di bufala e acciuga

Alessandro wrote 6 months ago: Preparazione: 15 minuti Cottura: 8-10 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 400g di mozzarella di bufala … more →

Tag: Formaggi e Salumi, olio extravergine d'oliva, maggiorana, salé, pepe, fiori di zucca, Mozzarella di Bufala, acciuga

Trenette ai carciofi

Alessandro wrote 7 months ago: INGREDIENTI Per 6 persone 500g di trenette 50g di prezzemolo 3 carciofi 90g di burro 3 cucchiai di o … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, carciofi, prezzemolo, vino bianco, Aglio, Burro, Olio d'oliva, salé, pepe

Torta saracena ai mirtilli

Alessandro wrote 9 months ago: INGREDIENTI Per 8 persone 125g di farina bianca 125g di farina di grano saraceno 120g di burro 120g … more →

Tag: Specialità Regionali ed Etniche, Burro, cacao, confettura di mirtillo, farina di grano saraceno, gherigli di noce, lievito per dolci, mela renetta, panna montata

Quiche agli asparagi e prosciutto cotto — 1 comment

Alessandro wrote 10 months ago: INGREDIENTI Per 6 persone 250g di farina bianca 150g di burro 4 uova grandi 1 cucchiaino di dragonce … more →

Tag: Pizze e Torte Salate, Burro, Prosciutto cotto, uova, erba cipollina, salé, pepe, dragoncello, asparagi


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