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Sì è il Mercato! Casa Porciatti domani a Siena in Piazza del Campo

Riccardo Porciatti wrote 1 week ago: Come vi avevo anticipato domani saremo in Piazza del Campo a Siena per il Mercato straordinario. Dal … more →

Tag: Mestieri e Tradizioni, Salumi di nostra produzione, Buristo, Capocollo, cotechino, Finocchiona, finocchiona cotta, La Città del Sì, Siena

Della finocchiona cotta

Riccardo Porciatti wrote 2 weeks ago: Martedì è giorno di maiale, nel senso che lo si lavora. Mercoledì mattina è giorno di salsicce fresc … more →

Tag: Salumi di nostra produzione, finocchiona cotta, salame cotto, Salumi toscani

Saremo al mercato in Piazza del Campo di Siena

Riccardo Porciatti wrote 3 weeks ago: La città di Siena per festeggiare i 700 anni del Costituto, la prima carta costituzionale scritta in … more →

Tag: Mestieri e Tradizioni, Salumi di nostra produzione

Prosciutto in forno

Riccardo Porciatti wrote 1 month ago: Avete una ventina di amici a casa stasera e non sapete cosa fargli da cena? Siete invitati ad una ri … more →

Tag: Delicatessen, Piatti cotti, Prosciutto in forno

sito internet? macché, "meglio" la carta alimentare!!1 comment

Riccardo Porciatti wrote 5 months ago: Quello che è successo stamani è uno uno di quei piccoli “eventi” che ti fanno amare il l … more →

Fegatelli alla chiantigiana

Riccardo Porciatti wrote 10 months ago: I fegatelli sono un altro piatto tipico invernale che ha tante varianti – nella preparazione, … more →

Tag: About Chianti, fegatelli

Il cotechino di Casa Porciatti1 comment

Riccardo Porciatti wrote 11 months ago:   Stamani cotechino!!!! Per le feste, insieme allo zampone, questo insaccato da cuocere originario d … more →

Tag: Mestieri e Tradizioni, cotechino, Piatti cotti

Una canzone per i bottegai

Riccardo Porciatti wrote 11 months ago: Stamani alla radio ascoltavo una canzone del 2003 di Niccolò Fabi: Il negozio di anitiquariato.  Bel … more →

Tag: In enoteca, niccolò fabi, il negozio di antiquariato

I CRU di Enogea: Radda in Chianti

Riccardo Porciatti wrote 1 year ago: C’è qualcuno che da piccino è stato abbonato a qualche fumetto o a qualche rivista in generale … more →

Tag: About Chianti, In enoteca, Radda in Chianti, Alessandro Masnaghetti, Enogea, I cru di Enogea

Una cena Casa Porciatti

Riccardo Porciatti wrote 1 year ago:   Questo fine settimana è stato dedicato alla “simulazione” di una cena preparata con ingredienti ch … more →

Tag: qualità della vita, In enoteca, Ultimi assaggi, Renzo Marinai, Spaghetti dell'Orcia, Arisita al forno

E' arrivato l'"OLIO NOVO"!!

Riccardo Porciatti wrote 1 year ago:       E’arrivato stamani in bottega ed in enoteca l’olio extra vergine d’oliva nuovo. L’olio è del P … more →

Tag: About Chianti, In enoteca, Olio extra vergine d'oliva, Podere San Donatino

La porchetta di Casa Porciatti

Riccardo Porciatti wrote 1 year ago:   Luciano al taglio della porchetta Durante la settimana in bottega si trovano sempre piatti pronti … more →

Tag: About Chianti, Mestieri e Tradizioni, Radda in Chianti, porchetta, Piatti cotti


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