Come ogni anno, infatti, tra novembre e dicembre nel territorio di Leonforte, oltre ai più classici cereali e legumi, avviene la semina della Fava Larga.

Oggi, a Samperi, abbiamo seminato un piccolo pezzo di terra. La terra era ottima, molto morbida ma non bagnata. Con una così buona premessa credo che le prime piantine spunteranno in una settimana. Dovremo però aspettare la fine di marzo per vederle fiorire. Fino a quel tempo terremo ben pulite le piantine con lo zappone e l'accucceremo (aggiungere terra attorno alle piante). In fine prima dell'estate, quando le piante iniziano a seccare, verranno falciate e raccolte per essere trebbiate.

La Fava Larga è presidio Slow Food non per niente :-)

Leonforte (Enna)

Inserito originariamente da Danielsann - - Daniele ZOMPI

Leonforte (Enna)

Leonforte ha un tesoro che tiene ben nascosto. Nella chiesa dei Cappuccini dietro all'altare maggiore vi è una delle opere più importanti di un grande pittore siciliano, Pietro Novelli detto il monrealese.

Una buona sintesi della vita dell'artista la trovate qui.

L'opera raffigura l'elezione di Mattia (al centro sulla sinistra) ad apostolo, invece di Giuseppe (al centro sulla destra). Gli altri personaggi raffigurano altri discepoli, apostoli, Maria e la Maddalena. L'autore, come era solito fare, ha raffigurato Giovanni (sotto ai due angeli accanto a Maria) con il viso della figlia e Giacomo (nel gruppo a sinistra è l'unico che guarda fuori dalla scena) con il viso del principe Nicolò Placido Branciforti, appartenendo quest'ultimo al Sacro Ordine di San Giacomo.

L'opera si trova nella chiesa dei Cappuccini, scelta dal principe per essere la cappella funeraria della famiglia. Sotto all'altare maggiore vi è la lapide di bronzo, tomba funeraria del principe. Nella navata sinistra si trova, invece, il monumento funerario della moglie del principe, Caterina e nella cripta si trova la tomba di Giuseppe Branciforti. Altre notevoli opere presenti sono il tabernacolo ligneo del frate Angelo da Mazzarino e le statue attribuite ad Antonello Gagini.

Purtroppo, queste opere importantissime per Leonforte, non possono essere ammirate con facilità. L'unico momento che la chiesa può essere visitata è durante (meglio prima e dopo per non disturbare) la messa. La chiesa sfortunatamente, da quando è morto l'ultimo frate capuccino, rimane sempre chiusa se non per l'unica messa serale.

Quello che resta però nel capannone, dopo questa raccolta molto positiva, sono i nostri trasformati. Prodotti durante la lavorazione del fresco ci costringono ad un surplus di lavoro durante una fase già di per se molto impegnativa. Ma, credetemi, vale la pena.

Sono molti infatti che, in mesi in cui sugli alberi si sono solo le foglie, assaggiando la Pesca Sciroppata ci dicono estasiati "Fatastica, sembra di mangiare la Pesca fresca". Effettivamente il nostro frutto, essendo una percoca, si mantiene molto bene anche in una soluzione così semplice come lo sciroppo (acqua e zucchero), conservando tutte le proprietà organolettiche del frutto fresco.

Non mentiamo quando diciamo che la sciroppata offre il gusto ed il sapore delle pesche nel sacchetto durante tutto l'anno.

L'Azienda Agricola Samperi è dalla parte dei soddisfatti. Abbiamo lavorato tanto e bene. Due punti vendita. Il primo, come al solito, era in azienda con la vendita diretta delle pesche appena lavorate. Il secondo, la novità, si trovava in Piazza Branciforti con uno stand offerto dal Comune (che ringrazio ancora perchè era perfetto) proprio di fronte al Palazzo Branciforti. Nello stand abbiamo venduto tutto il nostro repertorio con la possibilità di degustare prima di acquistare (eccetto le fave). E' andata benone per essere la prima volta. Abbiamo anche testato la nuova confezione delle fave che presto vi presenterò anche su questo blog.

Invece tra gli insoddisfatti ho purtroppo visto troppa gente: il comune, le cooperative e forse anche il consorzio. Non mi dilungo sulle cause della insoddisfazione che mi sembra sia state anche oggetto della stampa locale.

Voglio dire solamente una cosa: nessuna ragione ci autorizza a deludere le aspettative delle persone che ci vengono a trovare in questi giorni di festa. Sono ancora molte le persone che percorrono chilometri e chilometri per degustare i nostri prodotti tipici e noi dobbiamo fare di tutto perchè questo continui. Il giorno che non sarà più possibile allora non ci sarà più sagra.

Il prossimo anno si pensa che saranno i produttori (leggasi Consorzio) ad organizzare direttamente tutta la manifestazione. Io sono disponbile a confronti e ad essere coinvolto (essendo un produttore).

Questi sono in ordine i principali ecotipi:

20- 30 agosto Agostine

20-30 settembre Settembrina

10 ottobre - 10 novembre Tardiva

L'ultima varietà, che stiamo raccogliendo in questo momento in azienda, è quella più particolare.

La Tardiva è per molti, noi compresi, un vero gioiello della natura. La pezzatura è mediamente più piccola ed ha una piccola protuberanza sulla parte inferiore che la contraddistingue dagli altri ecotipi. Ma sono le qualità organoletticche che la eleggono senza ombra di dubbio la regina delle pesche di Leonforte. Profumata, gustosa e dolcissima.

Riflessione personale: il mondo dell'ortofrutta ancora oggi ha come driver principale la grandezze del frutto (+ è grande + costa) oltre ovviamente alla qualità biologica. Per la Tardiva questa sistema funziona poco. E' piccola ma è buona. Arriverà un giorno che anche l'ortofrutta verrà giudicata anche in base a paramentri organolettici a livello sistemantico come olio e vino?

La sagra nasce appunto 26 anni fa per promuovere la nostra Pesca tardiva. Il giorno scelto è sempre stato il primo fine settimana di ottobre. Piano piano visto il successo di partecipazione si è trasformata in Sagra della Pesca e dei prodotti tipici, includendo così anche le fave, l'olio e ultimamente la lenticchia nera.

E' un momento molto intenso che riempie Leonforte di molte persone di comuni vicini insieme a persone che affrontano diversi chilometri per assistere alla manifestazione. E' un buon momento per visitare una cittadina che ha molto da raccontare.

Concedetemi però anche una piccola critica/suggerimento alla mia comunità:

credo che la capacità della sagra di promuovere il prodotto di cui porta il nome abbia ormai esaurito il suo potenziale. Ritengo, e non sono il solo, che la nostra pesca abbia bisogno di qualcosa di nuovo da affiancare alla tradizionale manifestazione locale. Qualche proposta?

Che vi sembrano le foto? Potete vedere le foto che parteciperanno al concorso di Vinix a questo link.

(in caso non si vedano le foto automaticamente cliccate qui)

A voi Piersichi Settembirini

Maggiu, si sapi, è lu misi di li rosi

e di olezzanti sciuri diliziosi.

cumincinu a cumpariri li primizi

ca ppi lu palatu su veri dilizi.

Arricchischinu già li nostri casi,

i niespuli, i fraccoculi e i cirasi

si maturinu li primi giugnittini

in attesa di li famusi settembrini.

Li pischiti di la zona su 'n'incantu

ppi li liunfurtisi un veru vantu.

ranni tisori, ammirati sulu ccà

v'assicuru su 'na vera rarità.

'Nti la valli di lu Crisa curtivati

di tuttu lu munnu su apprizzati

frutti divini piersichi di prima,

ppi la buntà di l'acqua e lu crima.

Ascutati tutti, luntani e vicini

si nunn'assaggiati i settembrini

hatu visitatu Roma, Parigi e Milanu,

però, criditimi, hatu campatu invanu.

E voi state campando invano? :-)

Godetevi per adesso questa immagine. E' una pesca, maturata prima delle altre, dell'impianto "2000", in ordine il secondo più grande con quasi 1350 piante (200 non sono in produzione perchè sono state ripiantate l'anno scorso).

Intanto in paese continuano le voci sulle possibili destinazioni. La Coop. Settembrina (cassetta verde) dovrebbe partire con il primo ordine il 17 per Coop Italia.

Ma come è nato il Consorzio?

Le origini del Consorzio sono profondamente legate alla storia del suo fondatore nonchè primo presidente: Giuseppe Trovati. Il Dott. Trovati era un uomo che ha sempre inseguito un sogno che, grazie alla sue capacità ed alla sua caparbietà, alla fine ha visto avverare: portare a sistema una coltura agricola, quella della Pesca di Leonforte.

Da sempre impegnato nel mondo agricolo, già funzionario della Federconsorzi e successivamente della UNAPOA (oggi UNAPROA), accomulò l'esperienza necessaria per fondare la sua azienda su un terreno di famiglia in contrada Samperi (a Leonforte), fino allora scarsamente utilizzato ma da sempre ricco di acqua. Proprio la sua esperienza negli anni '70 giocò un ruolo chiave nella progettazione degli impianti per le pesche, a quel tempo considerati avveneristici, capaci di sfruttare al meglio la grande quantità di acqua disponibile. Contemporaneamente, con grande saggezza, dotò l'azienda di tutto quello che era necessario per una corretta commercializzazione ed al fine, non ultimo, di garantire al consumatore finale un prodotto eccellente. Non passò molto tempo che l'Azienda Agricola Samperi diventò un modello di riferimento da seguire per i produttori di Leonforte. Dimostrando con i risultati la correttezza della strada intrapresa, trovò il massimo supporto sia nelle altre aziende che nelle istituzioni per la fondazione del Consorzio che avrebbe, appunto, completato la creazione di un sistema agricolo moderno. Con  la fondazione del Consorzio furono gettate la basi per lo sviluppo della mentalità imprenditoriale ed associazionistica degli operatori agricoli di Leonforte e dintorni.

Nei primi anni di attività del Consorzio, la distribuzione della Pesca di Leonforte era limitata ad alcune piazze del nord (Bologna, Milano, ecc) uniche sole alternative ai mercati locali. Adesso, dopo dieci anni di attività, può invece vantare una distribuzione più omogenea sul territorio italiano soprattutto grazie alla presenza in alcune importanti catene della GDO (Coop, Gruppo Carrefour, Esselunga, Arena, ecc). Come detto all'inzio, il Consorzio sta per tagliare un'altro importante traguardo cioè la costituzione della IGP Pesca di Leonforte che aspettiamo tutti con trepidazione.

Giuseppe Trovati è scomparso il 30 novembre 1998. Se ancora oggi parliamo di Pesca di Leonforte lo dobbiamo sicuramente al suo operato.

La fondazione della città di Leonforte risale intorno al 1610 per iniziativa del Principe Nicolò Placido Branciforti. La costruzione inziò nel feudo della famiglia Branciforti, a quel tempo conosciuto con il nome di Tavi, dalla terra fertile e ricco di molte fonti di acqua. Il principe si ispirò, nel dare il nome alla nuova città, al blasone ed al motto (In fortitudine brachi tui) della sua famiglia .

Il governo del principe Nicolò viene ricordato come un periodo di grande sviluppo per la nostra città. Sorsero diversi mulini ed opifici, che contruibuirono a portare nella nuova Tavi molti coloni attirati già dalle fertili terre. A conferma della sua generosità, il principe concesse diversi terreni ai nuovi abitanti, alimentando la sua fama di benefattore. Ma oltre ad organizzare le attività produttive, il fondatore dotò la nuova comunità di numerosi monumenti tra i quali il possente palazzo baronale, le chiese della città e le bellissime fontane tra cui la Granfonte, oggi simbolo della comunità.

Il principe morì il 3 agosto 1634 e, per suo volere, fu sepolto nella chiesa dei Cappuccini a Leonforte dentro un magnifico mausoleo di marmo. A lui successero al governo del paese, per due secoli e mezzo, i suoi discendenti finchè Giuseppe Branciforti a metà del XIX secolo vendette tutto il feudo al Sig. Giovan Calogero Li Destri conte Bonsignore per trasferirsi definitivamente a Parigi.