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6 bottles of best quality italian brut wine: Franciacorta Ca' del Bosco Cuvée Prestige

purplestain — Fri, 25 Jul 2008 08:35:13 +0000

ITALIAN QUALITY WINE: BRUT from Franciacorta,
sparkling wine area in Brescia, between Garda Lake and Milan

FRANCIACORTA CA' DEL BOSCO CUVEE PRESTIGE

6 BOTTLES ( LT. 0,750) OF CA' DEL BOSCO NEW CUVEE PRESTIGE

bought directly from the producer and stored horizontally, in a cool and not enlightened shelf.

ITALIAN CHAMPAGNE METHOD

Grapes: Chardonnay 75%, Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 15%.
Making: the basic wines are separately managed according to their own features. The blend (cuvée) is also made with the same kind of wines, but coming from the best vintages (at least 20%).
Lenght on the yeast: at least 28 months
Dosage: 10 ml of Liquer de Expedition each bottle
Analisys at Degorgement:
- Alcohol: 12,5 % Vol.
- pH: 3,15
- Volatile acidity (grams acetic acid per 100 ml): 0,31 gr/lt
- Total acidity (grams tartaric acid per 100 ml): 7,10 gr/lt

Degorgement: Winter 2007
Lotto: L08035-01

BRUT is a sparkling wine with no more than 15 gr sugar per lt.

FOUND HERE

Celebrating with Spumante: It doesn't always have to be a Champagne!

hande — Wed, 16 Apr 2008 15:17:51 +0000

What does a food blogger, sommelier and young entrepreneur do when she has been interviewed for the first time? She celebrates like everybody should: Get the best bubbly you can lay your hands on (in my case a metodo classico from Ca'del Bosco), some strawberries so your stomach is not empty and let the party begin!

Nuovi arrivi a Caorle: la primavera ci ha portato...

purplestain — Sat, 22 Mar 2008 15:27:21 +0000

Buona Pasqua da 500VINI Caorle!

La primavera di Caorle ha portato dei nuovi arrivi: da Franciacorta il Brut Monterossa, l'Ateo e Brunello Pianrosso di Ciacci Piccolomini d'Aragona ed infine Costera, il Cannonau DOC di Argiolas. In corrispondenza della pasqua, primo banco di prova per 500VINI, una delle novità 2008 di Caorle, abbiamo ampliato ulteriormente l'elenco dei vini disponibili presso la nostra enoteca da asporto, in realtà già interessante a detta dei molti appassionati del vino che sono venuti a trovarci in queste settimane. Inoltre c'è anche una piccola novità interna: rispetto all'impostazione iniziale la nostra bottiglieria è stata leggermente ampliata così da poter disporre in modo più comodo le oltre 200 etichette già disponibili.

Ateo S.ANTIMO DOC 2004
"Nel 1989 tra due annate eccellenti, nasce l’ATEO come rifiuto dogmatico a produrre Brunello in un’annata non ottimale e in concomitanza con la prima vendemmia dai vigneti con uve di Cabernet Sauvignon e Merlot. Questo vino diventato un classico della produzione aziendale, si differenzia attraverso una lunga fermentazione ed un affinamento effettuato anche in barriques di rovere francese ed americano.
Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot."
Scheda pdf | http://www.ciaccipiccolomini.com

Costera Argiolas, Cannonau di Sardegna DOC 2006
"PROVENIENZA - Dai vigneti di nostra proprietà nella Costera di Siurgus Donigala, zona di Sarais e di Angialis, a circa 220 metri sul livello del mare. Cannonau per circa il 92% con modeste percentuali di Carignano, Muristellu e Pascale. Produzione per ceppo: circa 2kg."
Scheda Tecnica | http://www.cantine-argiolas.it

Prima Cuvée Brut Monte Rossa DOCG Franciacorta.
"Uvaggio: 85% Chardonnay & Pinot Bianco, 15% Pinot Nero Monte Rossa garantisce che il Brut Prima Cuvèe è prodotto solo con uve coltivate o seguite direttamente dall'azienda. La cuvèe è ottenuta solo con vini provenienti dalla prima spremitura delle uve (mosto fiore) e vino di riserva. Ha un invecchiamento sui lieviti di minimo 24 mesi."
S cheda Tecnica | http://www.monterossa.com

Brunello di Montalcino DOCG Pianrosso
"Prodotto esclusivamente con uve provenienti dal vigneto di Pianrosso, è il vino che da sempre più rappresenta in modo autorevole il terroir ed il nome dell’azienda; da questo vigneto vengono selezionate le uve da destinare alla tipologia Riserva."
Scheda Tecnica | http://www.ciaccipiccolomini.com

"Le Difese" Tenuta San Guido 2004
"L’uvaggio è circa 75% Sangiovese e 25% Cabernet Sauvignon. L’uva viene vinificata in una nuova cantina appositamente creata dalla Tenuta San Guido in località Vecchio Frantoio."
Scheda Tecnica | http://www.sassicaia.com

"Guidalberto" Tenuta San Guido 2006
" L’uvaggio è circa 45% di Merlot, 45% Cabernet Sauvignon e 10% Sangiovese. Guidalberto della Gherardesca, vissuto agli inizi dell’800 ed antenato degli Incisa è stato il pioniere di un agricoltura moderna nel bolgherese: oltre che per le numerose opere di bonifica, è noto per le sue iniziative nel campo vitivinicolo, già all'avanguardia per l'epoca, e per avere piantato il famoso viale di cipressi, oggi monumento nazionale"
Scheda Tecnica | http://www.sassicaia.com

Franciacorta Brut Cuvèe Prestige

purplestain — Fri, 14 Mar 2008 20:20:10 +0000

E' arrivato a 500VINI Caorle l'ultimo nato della famiglia Ca' del Bosco: il Franciacorta Brut Cuvée Prestige.

Siamo andati direttamente a Erbusco, la "capitale" delle bollicine di Franciacorta: abbiamo fatto una breve visita alla Ca' del Bosco e le gentili addette commerciali ci hanno presentato i prodotti di alta gamma, come il Cuvée Annamaria Clementi ed il recentissimo dalla splendida "livrea" trasparente.

Scheda Tecnica Brut Cuvée Prestige Ca’ del Bosco

[-31 a Vinitaly] Con la primavera alle porte è tempo di fiera a Verona!

purplestain — Mon, 03 Mar 2008 15:19:13 +0000

E' di nuovo tempo di Vinitaly, una scadenza che per gli addetti del settore enologico è "comandata" al pari del Natale e della Pasqua.

Vinitaly a Verona propone numerose occasione di analisi e confronto:
- Tasting Ex…Press, vini internazionali presentati dalla stampa specializzata,
- Taste & Dream, degustazioni verticali dei top wines italiani,
- Trendy oggi, Big domani, le aziende di oggi che promettono bene per il domani,
- Taste Italy, la degustazione dedicata ai vini della “Lista dei Buoni” del 2006, presentata ad una selezione di buyers e giornalisti esteri;
- il Ristorante d’Autore, con le esibizioni dei migliori Chefs italiani;
- la Cittadella della Gastronomia, la Cucina Regionale Italiana;
- l’Area Haute Cuisine: negli spazi del Salone Internazionale dell’Olio Extravergine di Oliva, l’affascinante incontro tra alta gastronomia e mondo del vino e dell’olio;
- il Ristorante JRE On Tour (Jeunes Restaurateurs D’Europe): ogni giorno tre diversi chef associati a JRE propongono un menu completo e dedicato, mentre un impianto a circuito chiuso mostra il loro lavoro in cucina.Un programma articolato e nello stesso tempo specifico, che continua anche al di fuori del quartiere fieristico. Nel palazzo della Gran Guardia, in Piazza Bra, a fianco del municipio di Verona, si svolge Vinitaly for You, l’enoteca serale con food e musica dal vivo, dedicata agli appassionati del buon bere.

Degustazione vini: verticale Methius Brut Riserva a Treviso

bingodino — Thu, 28 Feb 2008 13:58:50 +0000

CONDOTTA DI TREVISO - Per mantenere sempre un po’ vinosa la nostra attività proponendo anche nel 2008 iniziative interessanti sia per chi ha già fatto tutti i corsi del Master of Food del Vino, sia per chi è già esperto di suo o per chi è anche solo appassionato,

proseguono gli
“Incontri con l’Autore”
Mercoledì 12/03/08 ad ore 20.30

presso

la “VINERIA” in via Castellana a Treviso

L’Azienda F.lli DORIGATI

presenta:

“Methius Brut Riserva” 1998 – 2000 – 2001 – 2002

Una rara verticale di uno dei più premiati Spumanti Metodo Classico Trento DOC e per concludere, l’assaggio del celebre “Diedri” Teroldego Rotaliano Riserva.
Sarà presente: Michele Dorigati

Condurrà la degustazione: Aurora Endici, Governatrice Slow Food Friuli e docente Master of Food

Lo chef Giuliano proporrà:

Frittelle di melanzana con scaglie di Parmigiano
Coniglio disossato al Teroldego e verdure al forno

Costo a persona: € 35,00

E’ necessario prenotare: 3381313009 o info@slowfoodtv.com