The Zardetto Prosecco was a great introductory bubbly for the crowd. Everyone is in their mid-twenties, so everyone was learning the basics on how to taste, etc. Rule number one: don't swirl your bubbly wine! You lose the bubbles that people work so hard to get in the wine! In my experience if I shell out the money for actual wines made in the Champagne method, young ladies get a sort of 'beer face' and decide they hate Champagne. It's too yeasty or dry or bitter or not fruity enough. i.e. not a pleasant drink for most young tongues, and imagine toasting with a crowd of 'beer faces'! Well this prosecco was a great choice. The crowd downed the bottles, it was very fruity, with peach and grapey flavors. The bubbles were short-lived, but it is expected with prosecco. Very refreshing, it probably would make for great bellinis too! I wouldn't say we discovered a mindblowing pairing with the wine, but nothing clashed. The prosecco was very versatile with most everything in the spread. Hummus, crackers, cheese, pizza.

The clear pairing favorite of the night was the La Mozza 2005 I Perrazzi Morellino di Scansano with the pizza. The wine was lightly oaked, and the bright cherry flavors worked very well with the pizza, in particular the sausage and pepperoni. The flavors did not compete, and the wine stood on its own. I definitely prefer this less oaked style of Sangiovese versus Chianti. Bachelorette Amanda, who normally only drinks whites loved it and went for big glasses of it.

The Grotta de Sole 2006 Fiano di Avellino was very pretty in the glass. Crisp, floral, and slightly off-dry. Delicious! The salad dressing and toppings provided were sweet (cranberries, spiced pears), and the wine definitely tasted sour with it. With the pizza, it was transformed to be a strangely heavier wine, with more fruit flavors showing, but unfortunately also more bitterness in the finish. Not an ideal transformation in my opinion, but it still was an interesting pairing.

Finally came the ice cream and port. Surprisingly, only one chocolate ice cream was present, the rest were surprising choices like dulce de leche, Hawaiian lehua honey, coffee heath bar, and mint chip. The Jonesy Rare Aged Port definitely dominated. None of the ice cream flavors had acidity to match and transform, but the port definitely was sweet enough and heavy enough to match the creaminess. Still, the crowd mostly just wanted to eat the ice cream on its own, and have the port on its own. I think that this issue would be apparent with whatever dessert wine I got, so in the end this pairing probably worked out as well as it possibly could.

So overall, I think I picked some good wines for the group, the pairings went over pretty well with the crowd. Considering I was operating blind on what type of salad and what types of ice cream folks were going to bring, I think I did well enough. I don't think I would have done anything differently except ask the hostess to get different salad! Would you have done anything differently?

To go with the chips and dip and assorted party snacks, and also to kick off the evening with a toast, I'm going with a Zardetto Brut Prosecco. I am particular interested to see how the prosecco pairs with the pizza as well. The bubbles and acidity might be a good contender for the sauce and pizza grease!
The white I chose is a 2006 Fiano di Avellino from Grotta del Sole. A nice citrusy wine with a toasted hazelnut finish. The crispness will go well with the salad, and also should have enough acid to stand up to the pizza sauce. Avellino being so close to pizza capital Naples, surely this should be a great white for pizza if there was one.
For red, we have a I Perazzi Morellino di Scansano 2005 from La Mozza of the Bastianich portfolio. This wine, made primarily of Sangiovese will be a great alternative to the usual cheap Chianti 'pizza wine'. I'm hoping the darker fruit flavors in this wine will pair well with pepperoni and sausage pizza toppings.
And finally for the ice cream, I'm cracking open a killer budget port: Jonesy Rare Aged Port. Explosions of honey, dates and figs, this tawny should match chocolate (I'm betting all the ladies will bring a lot of chocolate ice cream!) and be sweet enough to compliment ice cream.

By the way, Ledo's is not your average pizza. The crust is almost like a flaky pastry crust, it is light, but very greasy (and delicious!). The tomato sauce is a bit sweet like most American pizza. Will the pizza sauce make my wines taste sour and astringent? What will be the best pairing? Will there be male strippers? You'll have to stay tuned to find out!

Updated: The results are in!

Queste non sono utopie, sono realtà che noi abitanti della maremma possiamo condividere anche con te.

Puo chiederci un preventivo, informazioni, suggerimenti... Lo staff del consorzio turistico Maremma Promotion ti proporrà le soluzioni più affascinanti e rispondenti alle tue esigenze, proponendoti soluzioni ricche di descrizioni e fotografie.

i nostri servizi di prenotazione sono gratuiti, quindi senza alcun costo aggiuntivo rispetto ai prezzi di listino ufficiale di ciascuna struttura ricettiva.

Potrai visitare il nostro sito dove vi sono la maggior parte delle strutture che collaborano con noi, anche con gli indirizzi diretti.

Il nostro ufficio è aperto tutto l'anno, e facciamo parte di un gruppo di consorzi PARTNER UFFICIALI della commercializzazione del prodotto turistico di incoming dell'APT MAREMMA (ente turistico della provincia di Grosseto).

Per informazioni e prenotazioni turistiche contattare il Consorzio Turistico Maremma Promotion:

Tel. +39 0564 93 54 34

Fax +39 0564 93 20 78

e-mail:   info@maremmapromotion.it

Per visitare virtualmente il territorio e molte strutture ricettive potrete visitare il portale www.maremmapromotion.it

Il variegato mondo enogastronomico maremmano si presenta a tavola con un’infinità di prelibatezze e specialità, tutte da gustare…La Maremma dal punto di vista enogastronomico ha una sua straordinaria particolarità: quella di prendere… per la gola, ammaliare, sedurre e conquistare, attraverso un mix perfetto di tradizioni, genuinità, semplicità. Non c’è che l’imbarazzo della scelta. Olio, miele, castagne (ottime sono quelle del Monte Amiata dove si trova la maggiore concentrazione di castagneti da frutto in Maremma, e dove la qualità del prodotto è certifi cata dal marchio IGP), e poi ancora formaggi, carni e selvaggina con in testa il cinghiale, autentico simbolo di questo territorio: il variegato mondo enogastronomico maremmano si presenta a tavola con un’infi nità di prelibatezze, tutte da gustare… Ricette speciali, di mare e di terra, che affondano le loro radici nella memoria, preservando i marcati tratti rurali di questo angolo di Toscana dalla lunga storia. Ma enogastronomia ovviamente significa vino. Ecco allora che il viaggio alla scoperta del territorio può seguire il fi lo conduttore rappresentato dai percorsi tematici delle tre “Strade del Vino” presenti in provincia: la Strada del Vino Colli di Maremma, la più estesa con tredici comuni interessati; la Strada del Vino Monteregio di Massa Marittima nella zona delle Colline Metallifere; e, infi ne, la Strada del Vino Montecucco nella striscia collinare tra Cinigiano e il Monte Amiata.

Questi vino, che oggi riesce a vantare fama internazionale ha origini antiche, e viene prodotto nel paesino di Scansano, un piccolo borgo che si colloca nelle colline della Toscana del sud, a pochi chilometri dalla città di Grosseto, capoluogo di provincia e città principale della Maremma.

Il paese si presenta come un angolo di paradiso, uno scrigno di arte, storia e cultura antica, dove poter ammirare i resti della dominazione medievale dei Conti Orsini e degli Aldobrandeschi, ma anche della forte presenza della Repubblica di Siena e della famiglia De' Medici di Firenze.

Il Morellino di Scansano viene prodotto con uve della tipologia di Sangiovese, coltivate esclusivamente nei territori del comune di Scansano e nelle campagne di Grosseto, Magliano in Toscana, Manciano e Semproniano, splendidi centri abitati della Maremma Toscana.

Il vino che viene prodotto a Scansano vanta una fama assolutamente importante, potendo contare su una dominazione DOC, già dal 1978 e di un recente riconoscimento, nel 2007 di DOCG, che lo fanno divenire uno dei vini più importanti prodotti in Maremma.