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Polenta alla carbonara

Alessandro wrote 1 month ago: Preparazione: 20 minuti Cottura: 35 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 400g di polenta bramata 1 cucch … more →

Tag: Riso Gnocchi e Polenta, Burro, fontina, pancetta affumicata, Parmigiano-Reggiano, pepe, polenta bramata, salé, uova

Patate alla parmigiana

Alessandro wrote 2 months ago: Preparazione: 15 minuti Cottura: 45 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 5 patate 3 spicchi d’agli … more →

Tag: Specialità Regionali ed Etniche, Aglio, coriandolo, coriandolo fresco, Olio d'oliva, olio di semi, paprica, Parmigiano-Reggiano, patate

Melanzane fritte alle mandorle

Alessandro wrote 3 months ago: Prpearazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 2 melanzane viola 100g di farin … more →

Tag: Insalate Verdure e Contorni, Farina, uova, pangrattato, salé, pepe, olio per friggere, mandorle tritate, melanzane viola

COSTOLETTE DI AGNELLO SARDO CON ROSMARINO secondo “Dolcipensieri”

dolcipensieri wrote 3 months ago: Un “dolcepensiero” purtroppo scollegato: ebbene si la rete mi ha lasciato… quindi vi stò scriv … more →

Tag: Piatti di Carne, Contorni, rosmarino, pepe nero, COSTOLETTE AGNELLO, agnello

Antipasto misto

Alessandro wrote 3 months ago: Preparazione: 65 minuti Cottura: 5 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 1kg di peperoni gialli 1kg di me … more →

Tag: Antipasti Passepartout e Stuzzichini, prezzemolo, Basilico, olio extravergine d'oliva, pepe, chiodi di garofano, aceto di vino bianco, peperoni gialli, olive verdi snocciolate

Parmigiana di melanzane

Alessandro wrote 3 months ago: Preparazione: 20 miunuti Cottura: 35 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 700g di melanzane 200g di fari … more →

Tag: Specialità Regionali ed Etniche, Basilico, Farina, mozzarella, salé, pepe, Parmigiano-Reggiano, melanzane, salsa di pomodoro

Teglia di melanzane e zucchine con pomodoro1 comment

Alessandro wrote 4 months ago: Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 2 melanzane 3 pomodori ramati 3 … more →

Tag: Insalate Verdure e Contorni, TiMO, Basilico, olio extravergine d'oliva, salé, pepe, pomodori ramati, melanzane, emmenthal

Capesante alla bretone

Alessandro wrote 4 months ago: Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 8 capesante 1 fetta di pane cas … more →

Tag: Pesce e Molluschi e Crostacei, Burro, latte, pangrattato, salé, pepe, scalogni, pane casereccio, cipolle bionde

Lardo4 comments

acquaramata wrote 5 months ago: Avete presente il lardo di Colonnata? Bene, lì lo fanno nelle conche di marmo nelle grotte, e noi qu … more →

Tag: Cucina, Fai da te, alloro, lardo, Lardo di Colonnata, MIRTO, PEPERONCINO, rosmarino, salé

Salmone norvegese marinato al lime

Alessandro wrote 5 months ago: Preparazione: 30 minuti Cottura: Nessuna INGREDIENTI Per 4 persone 400g di salmone norvegese 1 fogli … more →

Tag: Pesce e Molluschi e Crostacei, menta, olio extravergine d'oliva, Lime, salmone norvegese, cavolo rosso, salsa Perrins, Pepe Rosso

Merluzzo freddo in salsa al curry

Alessandro wrote 6 months ago: Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti INGREDIENTI Per 4 persone 1 coda di merluzzo (1kg circa) … more →

Tag: Pesce e Molluschi e Crostacei, aceto di mele, alloro, coda di merluzzo, curry, Olio d'oliva, panna liquida, pepe, pepe nero

Branzino al sale aromatico

Alessandro wrote 7 months ago: INGREDIENTI Per 4/5 persone 4 branzini da porzione (300g cad.) 2,5kg di sale grosso 4 cucchiai di er … more →

Tag: Pesce e Molluschi e Crostacei, TiMO, Aneto, Salvia, erba cipollina, pepe bianco, rosmarino, coriandolo, erbe aromatiche

Gratin di verza

Alessandro wrote 10 months ago: INGREDIENTI Per 6 persone 800g di cavolo verza 400g di patate 6 cipollotti con gambo 6 rametti di pr … more →

Tag: Insalate Verdure e Contorni, prezzemolo, Burro, pepe nero, patate, cipollotti, cavolo verza, paprica, sale fino

Filetti di merluzzo alle zucchine2 comments

Alessandro wrote 10 months ago: INGREDIENTI Per 4 persone 4 filetti di merluzzo (120g l’uno) 1 cipolla 1 foglia di alloro 4 ch … more →

Tag: Pesce e Molluschi e Crostacei, prezzemolo, zucchine, Burro, alloro, latte, noce-moscata, Cipolla, pepe

Linguine con asparagi e gamberi

Alessandro wrote 11 months ago: INGREDIENTI Per 4 persone 350g di 200g di fagioli cannellini in scatola 300g di gamberi sgusciati 1 … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, Basilico, Linguine, Olio d'oliva, salé, pepe, brodo vegetale, code di gambero, fagioli cannellini

Mezze penne al pesto di sedano

Alessandro wrote 11 months ago: INGREDIENTI Per 4 persone 350g di mezze penne 60g di pistacchi sgusciati 60g di pinoli 6 gambi di se … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, olio extravergine d'oliva, Sedano, Pinoli, scalogno, mezze penne, peperoni rossi, pistacchi

Fusello in crosta di sale

Alessandro wrote 11 months ago: INGREDIENTI Per 4 persone 1kg di fusello di manzo 1 bicchiere di vino bianco secco 3 foglie di allor … more →

Tag: Carni e Selvaggina, alloro, cipollotti, finocchietto selvatico, fusello di manzo, Olio d'oliva, pepe nero, vino bianco secco

Farfalle con zafferano e basilico

Alessandro wrote 11 months ago: INGREDIENTI Per 4 persone 350g di farfalle 1 bustina di zafferano 80g di pinoli 3 rametti di basilic … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, Farfalle, Basilico, Pinoli, Grana Padano, zafferano, Olio d'oliva

Farfalle al sedano con prosciutto

Alessandro wrote 11 months ago: INGREDIENTI Per 4 persone 320g di farfalle 80g di gambi di sedano 1 mazzetto di basilico 1 mazzetto … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, Farfalle, prezzemolo, Basilico, Aglio, Sedano, Pinoli, Prosciutto cotto, pepe nero


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