Blogs relativi a: Selvaggina
Blog evidenziato
la scottiglia
Si ritiene che il termine “scottiglia” derivi da “carni scotte” o ricotte, a testimonianza del riciclaggio che le contadine facevano degli avanzi di frattaglie. La scottiglia è un piatto a base di pan… più →
la casa delle idee
tutto ha un peso
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ha scritto 1 month ago: Lucia Haristoy . per questo tutto cede il vento il mare di un uomo la vela di una donna il male il … più →
Stagione di caccia
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ha scritto 5 months ago: Voglio il silenzio ovattato di un bosco e la resa del cacciatore oppure che si armi la selvaggina … più →
Ristorante La Corna - Teglio (SO)
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ha scritto 7 months ago: Via della Chiesa 4, S.Giacomo di Teglio (SO) – Tel: 0342/786105 Per quanto possa sembrare stra … più →
Vecchia Osteria Robustello - Colico (LC)
ha scritto 10 months ago: Via Fontanedo, località Robustello, Colico (LC) – Tel: 389/0721013 Alle porte della Valtellina … più →
Incanto e Delizia
ha scritto 1 year ago: Fino al 30 Aprile sarà visitabile, presso i Musei civici di Pesaro, la mostra “Incanto e Deliz … più →
La cultura alimentre Umbra
ha scritto 1 year ago: La cultura alimentare Umbra L’Umbria si caratterizza per i cibi genuini, gustosi e soprattutto … più →
Non solo maiale…
ha scritto 1 year ago: La tecnica di elaborazione dei salumi si è sviluppata per risolvere il problema della conservazione … più →
Polenta con cinghiale...bentornato autunno!
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ha scritto 1 year ago: Oggi a Bologna è una giornata piovosa con temperature tipiche autunnali, una classica giornata di fi … più →
Fagiano e Carignano
ha scritto 1 year ago: Il vino prescelto è il Carignano del Sulcis del 2006 Terre Rare dell’Azienda Sella&Mosca. … più →
Piatti di carne: cosciotto di capriolo al forno
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ha scritto 2 years ago: Photo by Ewan- M Sono stata di recente omaggiata con un cosciotto di capriolo. Eh sì, a noi donne i … più →
La caccia in Italia diventa sempre più libera
ha scritto 2 years ago: Qualche giorno fa la Commissione Ambiente al Senato ha votato un emendamento dell’art. 38 del … più →
Polenta con capriolo in salmì
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ha scritto 2 years ago: Ingredienti: - Spalla di capriolo - salvia - rosmarino - bacche di ginepro - brodo di carne - pepe - … più →
Cerb cu sos de vin - Cervo in umido
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ha scritto 2 years ago: il cervo in umido e un piatto squisitto!nei giorni di festa e una proposta molto alletante,come tut … più →
Lasagne al cinghiale : Natale prova 1
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ha scritto 2 years ago: La maggior parte dei giorni, come tutti voi , li passo di corsa. In questo periodo devo aggiungere c … più →
la scottiglia
ha scritto 3 years ago: Si ritiene che il termine “scottiglia” derivi da “carni scotte” o ricotte, a testimonianza del ricic … più →
CONGELARE IL POLLAME E LA SELVAGGINA
ha scritto 3 years ago: Anche la selvaggina e il pollame, se appena macellati vanno lasciati frollare nel frigorifero prima … più →
CONGELARE LA CARNE
ha scritto 3 years ago: Se acquistate carne fresca dovrete attendere una paio di giorni prima di procedere alla congelazione … più →
La carne di lepre
ha scritto 3 years ago: … più →
La carne di lepre
ha scritto 3 years ago: … più →
