Blogs relativi a: Selvaggina
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La scottiglia
Si ritiene che il termine “scottiglia” derivi da “carni scotte” o ricotte, a testimonianza del riciclaggio che le contadine facevano degli avanzi di frattaglie. La scottiglia è un piatto a base di pan… continua →
la casa delle idee
la scottiglia
didi75 wrote 6 months ago: Si ritiene che il termine “scottiglia” derivi da “carni scotte” o ricotte, a testimonianza del ricic … more →
CONGELARE IL POLLAME E LA SELVAGGINA
didi75 wrote 7 months ago: Anche la selvaggina e il pollame, se appena macellati vanno lasciati frollare nel frigorifero prima … more →
CONGELARE LA CARNE
didi75 wrote 7 months ago: Se acquistate carne fresca dovrete attendere una paio di giorni prima di procedere alla congelazione … more →
La carne di capriolo
didi75 wrote 7 months ago: questo tipo di animale Vive in montagna in particolare sull’arco alpino, ma non è difficile trovarlo … more →
La carne di capriolo
didi75 wrote 7 months ago: questo tipo di animale Vive in montagna in particolare sull’arco alpino, ma non è difficile trovarlo … more →
La carne di anatra
didi75 wrote 7 months ago: ci sono due principali tipi di anatra: Anatre domestiche, dette mute Anatre selvatiche (cacciagione) … more →
La carne di anatra
didi75 wrote 7 months ago: ci sono due principali tipi di anatra: Anatre domestiche, dette mute Anatre selvatiche (cacciagione) … more →
Conoscere i Salumi
didi75 wrote 7 months ago: Tipologie in cui si suddivide il mondo dei salumi: Stagionati crudi in pezzi interi (prosciutto crud … more →
Conoscere i Salumi
didi75 wrote 7 months ago: Tipologie in cui si suddivide il mondo dei salumi: Stagionati crudi in pezzi interi (prosciutto crud … more →
modo di cucinare:gratinare
didi75 wrote 7 months ago: Il termine è usato generalmente per la rifinitura di un alimento che si è appena cucinato, facendo s … more →
modo di cucinare:gratinare
didi75 wrote 7 months ago: Il termine è usato generalmente per la rifinitura di un alimento che si è appena cucinato, facendo s … more →
