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#MeatlessMonday: frittata di carciofi / artichoke frittata

SCROLL DOWN FOR ENGLISH TEXT Se dovessi mangiare un solo tipo di verdura tutta la mia vita probabilmente opterei per il carciofo. Il mio amore per questo ortaggio è immenso. Mi piace il suo sapore par… più →

Cime di rapa

#MeatlessMonday: frittata di carciofi / artichoke frittata — 2 comments

Nicoletta ha scritto 1 month ago: SCROLL DOWN FOR ENGLISH TEXT Se dovessi mangiare un solo tipo di verdura tutta la mia vita probabilm … più →

Etichette: Apulia, cucina povera, Fotografie, Meat Free Monday, Meatless Monday, Photographed recipes, Photographs, Prodotti speciali, Puglia

Come fare i taralli/How to make taralli

Nicoletta ha scritto 2 months ago: SCROLL DOWN FOR ENGLISH TEXT Cosa si mangia in Puglia per l’aperitivo oltre olive, panzerotti … più →

Etichette: Apulia, Bread, cucina regionale, Italian Regional Cuisine, pane, Prodotti speciali, Puglia, Recipes, Ricette

Corzetti di farro e castagne con salsa di noci e pinoli/Spelt and chestnut corzetti with walnut and pine nuts sauce — 2 comments

Nicoletta ha scritto 7 months ago: SCROLL DOWN FOR ENGLISH TEXT I corzetti o croxetti sono un bellissimo tipo di pasta ligure che molti … più →

Etichette: Ricette, Recipes, vegetarian recipes, Pasta, Chef famosi, videoRicette, Cooking Videos, Amici in video, Friends on video

Ricette fotografate: pane alle tre farine/Photographed recipes: three-flour bread — 2 comments

Nicoletta ha scritto 1 year ago: SCROLL DOWN FOR ENGLISH TEXT Questa è una ricetta perfetta per il week-end perché il pane, a meno di … più →

Etichette: Ricette, Recipes, Ricette Vegetariane, vegetarian recipes, Prodotti speciali, ricette fotografate, Photographed recipes, Bread, pane

Risotto di quinoa al whisky con nasello e verdure miste/Quinoa risotto with whisky, pollock and mixed vegetables

Nicoletta ha scritto 1 year ago: SCROLL DOWN FOR ENGLISH TEXT Per la serie “Ricette fotografate” un altro “terra e … più →

Etichette: Food & Wine Pairings, Abbinamenti cibo/vino, Ricette, Recipes, Prodotti speciali, pesce, ricette fotografate, Photographed recipes

Video: how to clean and open mussels

Nicoletta ha scritto 2 years ago: Another little how-to video, this time with Valentina who’s an expert in fish and seafood like … più →

Etichette: Shellfish, Cooking Videos, Tips, Suggerimenti, frutti-di-mare, Seafood, Puglia, Apulia, Amici in video

Video: how to clean small artichokes — 2 comments

Nicoletta ha scritto 2 years ago: In the course of the 11 years that I’ve been teaching Italian cooking I’ve noticed that … più →

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Videoricetta: orecchiette giganti al forno/Video recipe: giant orecchiette au gratin

Nicoletta ha scritto 2 years ago: (SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION) Ancora due video in un post! Le Cime di Rapa vi viziano, ultimamen … più →

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Idee per Natale e non solo…/Ideas for Christmas and more... — 6 comments

Valentina ha scritto 2 years ago: (SCROLL DOWN FOR ENGLISH VERSION) CERNIT APULIAN FOOD è una deliziosa serie di ingegnose microscultu … più →

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