TORRE ANNUNZIATA - Città violente: l'avevano annunciato anche dalle colonne diquesto quotidiano, il presidente dell'Anci e eEnzo Cuomo, sindaco in prima linea a Portici. "Le città sono violente. Non basta l'esercito". E delle scorse ore l'ennesimo dramma. Un'altra aggressione con stupro che, dal racconto fatto dalle vittime, sembra simile a quella avvenuta a Roma ai danni di una coppia di turisti olandesi.

Una giovane turista tedesca di 25 anni ha, infatti, denunciato agli agenti del commissariato di Castellammare di Stabia di essere stata violentata la scorsa notte mentre si trovava in una tenda, insieme al fidanzato di 27 anni, sulla spiaggia in località Rovigliano, nel vicino comune di Torre Annunziata. I due turisti hanno riferito di essere stati sorpresi nella notte da tre individui che dapprima li hanno rapinati della somma di 50 euro e successivamente avrebbero abusato della giovane donna. La ragazza è stata accompagnata dagli agenti del commissariato di Castellammare al locale ospedale, dove però i medici non avrebbero, al momento, riscontrato i segni della violenza sessuale ma contusioni guaribili in 30 giorni. Sull’accaduto indagano sia gli agenti del locale commissariato che quelli della squadra mobile della questura di Napoli.

l'Ora on-line

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Ecco un video con una bella versione cantata e musicale dell'inno della Repubblica Democratica Tedesca, anche conosciuto come "Volkslied" ossia "Canto dei Popoli".

Domenica pomeriggio piovoso, chessifa? Si piglia la moto e si va a fare la 'spesa' in Valchiusella. Una dei piaceri di girare in moto e' che si sentono precisi tutti gli odori che avvolgono il paesaggio. E infatti ad un certo punto ci siamo ritrovati avvolti da un fantastico aroma di aglio. Inchiodata la moto ci siamo lanciati sulle rive del chiusella dove, guidati dall'olfatto, abbiamo trovato il giacimento di aglio orsino.

Lascio la parola ad Anne che ci racconta come ha realizzato questa crema, tipica della tradizione tedesca:

"Ho preparato un brodo con cipolla, sedano, carote, gambi di
prezzemolo, granelli di pepe, ginepro e senape.
Ho tritato una cipolla e tagliato a pezzetti 2 patate medie. Ho fatto
soffriggere il tutto in olio. ho aggiunto il brodo e l'ho fatto
cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Ho lavato, asciugato e tagliato a
striscioline l'aglio orsino e l'ho aggiunto al brodo. Ho frullato il
tutto e regolato di sale e pepe. E' possibile aggiungerci un po' di
panna volendo.
Non aggiungere l'aglio orsino già al soffritto perche' diventa grigio..."

P.S.
La spesa in Valchiusella e' proseguita con l'acquisto di qualche trota dal vivaio di Trausella e diversi pezzi di formaggio locale, tra cui una specie di ricotta aromatizzata buonissima.

Da un pò di tempo ho scoperto un posto carino, che offre un menù da ristorante ma con la formula del buffet, che va dall'antipasto al dessert, da piatti leggeri come pomodoro e mozzarella, al pollo arrosto con patate, arista, verdure di tutti i tipi.

Se volete quindi mangiare un piatto caldo a livello di ristorante ma pagare un giusto prezzo questo è il posto ideale.

Braumeister.Birreria tedesca e ristorante bavarese.

Si trova a Firenze accanto al Parterre vicino Piazza P.zza della Libertà.

Il locale è tutto rivestito di legno allo sile delle birrerie della Baviera e si possono infatti gustare i piatti tipici della tradizione tedesca. Nel menù del ristorante stuzzichini a base di risotto alla birra, knödel, herrengröstel (straccetti di manzo serviti nel tegame di rame), leberkäse, tutti i tipi di würstel, insaporiti con mostarda, e lo stinco di maiale con patate e crauti, must della cucina teutonica (adatto solo a veri stomaci tedeschi). Da non sottovalutare la sezione dolci, che offre strudel di mele, sacher torte, gelati di vaniglia con salsa calda ai mirtilli o cioccolato.

Il menù di pranzo è molto vario e si paga 7,5 euro per un buffet senza limiti escluso caffè e le bevande.
AndreaTj

Scheda locale:Braumeister.

Si trova a Firenze ( zona Centro - P.zza della Libertà ) in Via Madonna della Tosse, 12/r | Numero di telefono 055/5000822.

Orari di apertura : Aperto tutti i giorni dalle 19.00 alle 1.00 Il venerdì e il sabato fino alle 2.00

Mezzi di trasporto : Bus 1,7,8,20,25,33,80 .

Ancora un po' di Germania.

2 Filetti di aringa affumicata
1 barbabietola cotta
150 gr di patate
1/2 mela acida (golden smith)
un paio di cetriolini sottaceto
1 cipolla piccola
aceto di vino bianco, q.b
yogurt (ci vorrebbe la panna acida), circa 150 gr
zucchero, un cucchiaio

Bollire, sbucciare e tagliare a fette le patate. Tagliare la barbabietola e la mela a cubetti, i centriolini a fettine, la cipolla a fettine sottili e spezzettare l'aringa. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciar riposare un paio d'ore in frigo (io in realta' me la sono magnata subito).

Deutsche Version

Update: aggiungo qui il commento del somelier Arzaman di MySobry su un abbinamento cibo-vino possibile per questa ricetta.

Provo a inaugurare una collaborazione con questo ottimo sito di esperienze gastronomiche…chiamarlo sito di ricette mi sembra riduttivo…sperando sia di interesse per chi legge.

Il contributo di MySobry non puo’ che essere ovviamente sul vino in abbinamento…introducendo via via alcune basilari regole per tentare un buon abbinamento cibo-vino..fermo restando che poi andrebbe effettivamente provato.

Partiamo dalla analisi delle caratteristiche organolettiche del piatto…ovviamente quelle attese..
Spiccano due tendenze contrastanti che renderanno l’abbinamento non facile

Una componente “DURA” data dalla acidita’ della mela acida , dello yougurt, dell’aceto, dei sottaceti, della cipolla
Una componente “MORBIDA” data dalla tendenza dolce delle patate, della barbabietola dalla dolcezza dello zucchero (a prossima puntata differenza tendenza dolce e dolcezza)

Il tutto ovviamente da confrontare con l’aromaticità’ spiccata della componente affumicata data dalla aringa

In generale c’e’ da aspettarsi un piatto di elevata persistenza e discreta struttura.

Come procedere quindi con l’abbinamento …la teoria dice che le durezze vanno contrastate con le morbidezze del vino: ovvero dolcezza, polialcoli (glicerina)
Mentre le componenti morbide con acidita’ , sapidita’ e eventualmente effervescenza.
La speziatura e la aromaticita’ la abbineremo per concordanza con un vino con contributo aromatico importante e possibilmente con una persistenza pari a quella del piatto.

Quale vino si potrebbe proporre con tali caratteristiche..?
La prima idea che mi e’ venuta in mente e’ un vino ALSAZIANO ..regione di grnadi vini bianchi..in particolari grandi Riesling (RENANO da non confondersi con ITALICO), Gewürztraminer, Moscato,,ma anche Tokay Pinot Gris, Silvaner. Vitigni quindi aromatici ma anche floreali e fruttati, vinificati spesso con passaggi in barrique, di grande complessita’ e persistenza. Sono vini tipicamente secchi (a differenza dei cugini tedeschi dall’altra parte del Reno vinificati senza trasformazione in alcol di tutti gli zuccheri)
In alcuni casi attaccati dalla muffa nobile (botrytis cinerea) tipo la celebre quanto carissima Sélection de Grains Nobles. Sono vini tipicamente anche sapidi come conseguenza dei suoli alsaziani.
Sceglierei quindi un Riesling Alsaziano, se il budget lo permette un Grand Crue prodotto in una delle 50 localita’ storiche previste dal disciplinare, sperando che la grande morbidezza di questo vino che lo rende quasi dolce anche se completamente secco, la grande persistenza e aromaticità unita a adeguata struttura e corpo dovrebbero renderlo adatto per il piatto in questione.

Vi sembra troppo? Una alternativa nostrana ? beh…andrei in Friuli.. sempre grandi bianchi… un bel Vigne di Zamo’ Bianco da uve Ribolla gialla, Tocai Friulano, Sauvignon, Pinot grigio, Riesling.

Provate e ditemi !
Ciao
Arzaman

Un'altra ruspante specialità tedesca, ne mangerei a barili!

1 Kg di patate
1/2 bicchiere circa di brodo di carne
1/2 bicchiere circa di aceto di vino rosso
1 cucchiaino di senape
4 cucchiai di olio (semi ma io ho usato evo)
1 cipolla affettata sottile (lasciata a bagno in acqua se si vuole smorzarne il sapore)
sale, pepe

Lessare le patate, sbucciarle, farle intiepidire e tagliarle a fette non troppo sottili.
Mescolare il brodo caldo, l'aceto, la senape, il sale e pepe.
Versare il condimento caldo sulle patate, aggiungere le cipolle e l'olio, mescolare e lasciare riposare almeno 30 minuti.

NOTA:
La quantità di luquidi e senape è piuttosto indicativa a seconda del gusto, alla fine le patate devono 'assorbire' il condimento senza lasciare sugo.

NOTA 2:
In questo caso ho aggiuto qualche wurstel tagliato a fette: Sehr Gut!

Inauguro, con questo classicissimo, la serie sulla deutsche kuche.
L'ispirazione deriva da due libretti acquistati durante l'ultimo soggiorno a Bamberg.

1 Cavolo rosso
250 g di mele belle acide (golden smith)
100 ml di aceto di vino rosso
50 gr di burro
3 cipolle affettate fini
25 gr di zucchero
200 ml di vino rosso secco
125 ml di brodo
1/2 bastoncino di cannella
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
Sale, Pepe

Pulire e tagliare il cavolo a striscioline, tagliare la mela a piccoli cubetti.
Mettere il cavolo in una ciotola con sale e aceto, coprire e lasciare riposare un paio d'ore.
Scaldare il burro, rosolare le cipolle e le mele qualche minuto, aggiungere lo zucchero e far caramellare. Versare il cavolo con il suo liquido e far cuocere circa un minuto.

Aggiungere il vino, il brodo e gli aromi, coprire e lasciar cuocere per circa 30 minuti.

Al termine rimuovere gli aromi e aggiustare di sale e pepe.
Servire spargendo una manciata di aneto (che io non avevo).

Ottimi come contorno per un bell'arrosto.

Deutsch Version (danke Anne (-: )