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Pollo ai funghi porcini

INGREDIENTI Per 4 persone 450g di funghi porcini freschi 600g di petto di pollo 30g di burro 1 cipolla bionda 1dl di vino bianco 30g di farina 1 mazzetto di timo 1 mazzetto di maggiorana sale e pepe … continua →

A scuola di cucina

Pollo ai funghi porcini

Alessandro wrote 1 day ago: INGREDIENTI Per 4 persone 450g di funghi porcini freschi 600g di petto di pollo 30g di burro 1 cipo … more →

Tag: Pollame e Conigli, petto di pollo, vino bianco, Farina, maggiorana, salé, pepe, cipolla bionda, funghi porcini freschi

Fusilli aromatici al baccalà

Alessandro wrote 3 days ago: INGREDIENTI Per 4 persone 350g di fusilli 500g di passata di pomodoro fresco 400g di baccalà bagnat … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, prezzemolo, vino bianco, fusilli, olio extravergine d'oliva, maggiorana, salé, pepe, capperi

Fricelli con broccoletti e salmone

Alessandro wrote 3 days ago: INGREDIENTI Per 4 persone 500 g di fricelli 4 patate medie 400g di broccoletti 150g di salmone 1 noc … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, prezzemolo, Burro, broccoletti, salmone, salé, pepe, patate, fricelli

Cavatelli con fagioli e cozze

Alessandro wrote 3 days ago: INGREDIENTI Per 4 persone 400g di cavatelli 400g di cozze (fresche o surgelate) 650g di fagioli ross … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, PEPERONCINO, Aglio, olio extravergine d'oliva, alloro, scalogno, salé, cozze, concentrato di pomodoro

Carpaccio di polpo

Alessandro wrote 3 days ago: INGREDIENTI Per 4 persone 1 polpo da 1,3kg 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla 2 spicchi d’ag … more →

Tag: Antipasti Passepartout e Stuzzichini, aceto balsamico, aceto di vino bianco, Aglio, alloro, carota, Cipolla, dragoncello, erba cipollina

Orzotto ai legumi

Alessandro wrote 1 week ago: INGREDIENTI Per 4 persone 200g di orzo perlato 100g di fagioli borlotti secchi 100g di lenticchie s … more →

Tag: Riso Gnocchi e Polenta, parmiggiano-reggiano, Aglio, olio extravergine d'oliva, Sedano, Cipolla, salé, pepe, rosmarino

Risotto al Taleggio di capra e timo — 1 comment

irishfairy wrote 1 week ago: Per prima cosa, scusate l’assenza ma ho dovuto formattare il mio pc per ben due volte in una s … more →

Tag: Primi piatti, Ricette Milanesi, Ricette regionali, media, riso, taleggio

Spezzatino al curry

Alessandro wrote 1 week ago: INGREDIENTI Per 4 persone 300g di spezzatino 20g di burro 2 cuchiai di olio extravergine d’oli … more →

Tag: Carni e Selvaggina, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, Burro, Farina, curry, salé, pepe, cipolla bianca

Filetti di persico al forno — 8 comments

cuocatittina wrote 1 week ago: Questo è un secondo  di pesce molto semplice e gustoso. Ingredienti: Filetti di pesce persico pan … more →

Tag: Cucina, Aglio, Filetti di pesce persico, olio di oliva, origano, pangrattato, pepe, prezzemolo, salé

Tagliatelle profumate

Alessandro wrote 3 weeks ago: INGREDIENTI Per 6 persone 350g di tagliatelle trito aromatico fresco (prezzemolo, timo, origano, ros … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, prezzemolo, Basilico, olio extravergine d'oliva, Burro, pomodoro, pepe nero, salé, origano

Tagliolini alle erbette aromatiche

Alessandro wrote 3 weeks ago: INGREDIENTI Per 4 persone 350g di tagliolini 1 mazzetto di trito aromatico fresco (prezzemolo, timo, … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, prezzemolo, Basilico, menta, olio extravergine d'oliva, Burro, salé, pepe, origano

Pappardelle al ragù di cinghiale

Alessandro wrote 1 month ago: INGREDIENTI Per 6 persone 500g di pappardelle 600g di polpa di cinghiale a bocconcini 1 gambo di sed … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, Aglio, olio extravergine d'oliva, Sedano, Salvia, pepe nero, salé, rosmarino, vino rosso

Pappardelle con agnello

Alessandro wrote 1 month ago: INGREDIENTI Per 4 persone 350g di pappardelle 1 cosciotto d’agnello 1 cipolla rossa di Tropea 2 sp … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, vino bianco, Aglio, olio extravergine d'oliva, salé, pepe, pappardelle, cipolla rossa, prugne secche

Pappardelle al sugo di coniglio

Alessandro wrote 1 month ago: INGREDIENTI Per 6 persone 500g di pappardelle 1kg di coniglio disossato, tagliato a pezzetti (spezza … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, Aglio, brodo di carne, Farina, Olio d'oliva, salé, pepe, olive nere, rosmarino

Pappardelle alla falsa carbonara

Alessandro wrote 1 month ago: INGREDIENTI Per 4 persone 350g di pappardelle 200g di ricotta 120g di pancetta affumicata 2 peperoni … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, maggiorana, ricotta, pepe nero, Cipolla, Olio d'oliva, salé, rosmarino, pancetta affumicata

Tagliolini ai filetti di triglia

Alessandro wrote 1 month ago: INGREDIENTI Per 4 persone 350g di tagliolini 12 piccole triglie 2 zucchine 3 pomodori 2 piccoli pepe … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, prezzemolo, zucchine, olio extravergine d'oliva, Cipolla, salé, pepe, pomodori, tagliolini

Tagliatelle al ragù di crostacei

Alessandro wrote 1 month ago: INGREDIENTI Per 6 persone tagliatelle g 500 6 grossi scampi odori per il brodo: (sedano, cipolla, ag … more →

Tag: Primi Piatti e Paste al forno, prezzemolo, Aglio, olio extravergine d'oliva, Sedano, Burro, Cipolla, pangrattato, salé

Porcini ripieni

Alessandro wrote 1 month ago: INGREDIENTI Per 4 persone 4 porcini sodi, puliti 60g burro 10 g Parmigiano Reggiano 1 patata 1 tuorl … more →

Tag: Antipasti Passepartout e Stuzzichini, prezzemolo, parmiggiano-reggiano, Aglio, Burro, salé, uovo, pepe bianco, Patata

Panzanella marittima

Alessandro wrote 1 month ago: INGREDIENTI Per 4 persone 1 pane casereccio raffermo 1 carota 1 cipolla 1 scalogno 1 ciuffo di basil … more →

Tag: Antipasti Passepartout e Stuzzichini, Basilico, menta, olio extravergine d'oliva, Sedano, scalogno, Cipolla, Polpa di granchio, salé


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