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La Vellutata di Topinambur, una nuova conoscenza da portare a tavola magari per Natale


C’era una volta un topinambur, brutto e bitorzoluto….sembra l’inizio di una storia per bambini ma non lo é. Si tratta invece della storia di un tubero che ho definito uno sconosciuto da portare assolutamente a tavola. 336 altre parole

Ricette Primi

Sformatini di topinambur

Un pò di tempo fa scrissi questa ricetta sulla mia pagina facebook ma poichè era inserita in un commento sotto l’articolo sul topinambur, mi sa che è sfuggita a tanti… e allora la ripropongo qui! 393 altre parole

Ricette Light

Flan di topinambur su letto di spinaci

Ed ora un piatto davvero raffinato. Certo, richiede il suo tempo di preparazione, ma quello che a cottura ultimata assaporerete, sarà inaspettato : un gusto fine, delicato; il topinambur si esprime al meglio in questa preparazione , sortendo una grande approvazione. 310 altre parole

SECONDI PIATTI&CONTORNI

ZUPPA CAVOLO NERO E TOPINAMBUR

                                                                                                              Oggi fra nuvole e pioggia passo la giornata a casina, a guardar fuori lo scolorir delle ore con in mano una tisana d’ibisco. Intanto pensando a cosa mangiar per cena mi vien voglia di zuppa… amata zuppa che scalda l’ animo più coriaceo. 157 altre parole

Primi Piatti

Zuppa di Topinambur e funghi.

E’ ufficiale: il Topinambur è uno dei rarissimi cibi che…no, …….non mi piace. L’ho provato, perché…è simpatica l’idea di sostituire la classica patata e i suoi mille utilizzi con una cosa esotica, nuova e alternativa,…..ero curiosa e positiva! 384 altre parole

Agaricus Bisporum

Il Topinambur

Il Topinambur

Proprietà e Benefici

Il topinambur, nome scientifico Helianthus tuberosus, è una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae; il topinambur è anche conosciuto col nome “tartufo di canna”, “carciofo di Gerusalemme” e, probabilmente per il fatto che per decenni è stato un valido sostituto della patata, “patata americana”. 704 altre parole

Verdura

#TOPINAMBUR : IL GIRASOLE DELL'AUTUNNO

Svettano in folti cespugli le corolle gialle del #topinambur (#Helianthus tuberosus) che appartiene alla stessa famiglia del #girasole e raggiunge il massimo della sua bellezza in autunno, quando le ore di luce e la temperatura diminuiscono. 148 altre parole

Salute E Benessere