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Controllo HACCP nel settore ristorativo

La ripartizione del comparto ristorativo extra domestico si può suddividere in tre grandi settori: commerciale, collettivo, viaggiante. Gli esercizi pubblici che materializzano la ristorazione commerciale sono caratterizzati dal fatto che i loro utenti consumatori non sono normalmente riuniti in comunità ed essi stessi stabiliscono rapporti diretti con il ristoratore, del cui locale sono e restano clienti. 165 altre parole

Alimentazione

Testo unico sulla salute e sicurezza

Il Decreto Legislativo del 2008 sostituisce ed integra il precedente Decreto Legislativo in merito alla salute e sicurezza dei lavoratori sul luogo di lavoro. Il Decreto Legislativo rappresenta, oltre che una pietra miliare nel campo della normativa inerente la sicurezza, anche un cambio di mentalità nella maniera di gestirla. 116 altre parole

Alimentazione

Qual è il "peso" della felicità?

Cosa vi ricorda questa mela?

Il quadro di Magritte “Il figlio dell’uomo”, un dispositivo Apple, il profumo “Delicious” di DKNY, un dentifricio Mentadent, una tarte tatin? 747 altre parole

All News

Born to run

Christopher McDougall Born to run è un libro che ho finito ieri sera e che ho digerito in 2 volte.

Facciamo un passo indietro…Erica l’ha pigliato tempo fa se non erro leggendo qualcosa sulle scarpe minimal, prive praticamente di ammortizzazione e sul correre naturale, per molti questo libro è stato una illuminazione. 216 altre parole

Diario

Maratonina di Cittadella

Per me è la classica, quella a cui mi avvicino nei mesi precedenti con buonissimi propositi e temerari piani di battaglia e alla fine va tutto in vacca, solito…la settimana prevedeva minimo 2 uscite post lavoro con il coltello fra i denti, invece sono tornato tardissimo ogni sera e mi sono giocato tutto. 226 altre parole

Diario

Dagli elementi al benessere - Incontro conoscitivo-esperenziale con Emanuela Fallarino

Dagli elementi al benessere
– Incontro conoscitivo-esperenziale con Emanuela Fallarino –

La teoria dei cinque elementi è in armonia con lo scorrere delle stagioni e con il ritmo di ogni giorno, è un riflesso della vita che scorre e cambia. 149 altre parole

Filiera corta

I prodotti alimentari a “filiera corta” vengono definiti anche “a km 0”. La “filiera corta” prevede un rapporto diretto tra produttore e consumatore e si basa su una fidelizzazione del cliente al produttore, il quale offre una maggiore garanzia di freschezza, stagionalità, qualità, tipicità e prezzi di vendita contenuti per l’assenza di intermediazioni commerciali. 87 altre parole

Alimentazione