Tag » Cucina

Design Kitchen - Abimis

Oggi la cucina ha cambiato completamente i suoi connotati. Si potrebbe definire semplicemente luogo della preparazione e conservazione del cibo, oppure spazio familiare, la cosa certa è che nel corso del tempo ha subito un cambiamento quasi totale: da luogo puramente di servizio a… 686 altre parole

Design

Palm Beach's chef Kent Thurston dishes about some `best things' he ever ate

Depending on how you look at it, Palm Beach’s Kent Thurston just may be the chef of the hour on the island. After all, he’s a partner in two restaurants in town with big plans afoot. 255 altre parole

Palm Beach Restaurants

Cucina at G & V Hotel

17/06/17

Royal Mile, Edinburgh

It was my birthday yesterday, but events conspired to prevent us from celebrating together then (Philip was working in Yorkshire while I was at home in Edinburgh). 552 altre parole

Food

GHE SEM: una cena diversa dal solito

Un sabato sera dopo una giornata intesa di studio durante la lunga sessione estiva, io e il mio fidanzato ci chiediamo dove poter cenare gustando qualcosa di nuovo. 473 altre parole

Food & Travel

意籍總廚Andrea Delzanno 帶賓客味遊意大利西西里 / Embark on a Sicilian Summer Adventure @ Cucina

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由6月14日至7月18日,Cucina意籍總廚Andrea Delzanno以6款地中海佳餚帶賓客的味覺遊走位於意大利南部的西西里島。讓賓客一邊品嚐鮮甜的海鮮,一邊飽覽醉人的維港景色。

擁有豐厚歷史文化的西西里島位於意大利南部,氣侯溫和及風景秀麗,是南意的美食天堂。Andrea特別以當地盛產的意大利食材入饌,包括葡萄酒、金橘、茄子以及多款深受大眾喜愛的海鮮包括紅蝦、西西里小龍蝦、劍魚、墨魚、龍蝦及帶子等炮製6款傳統意國美食,讓賓客仿如置身美麗的地中海,享用意式海鮮盛宴。

西西里生小龍蝦薄片配檸檬啫喱及三文魚籽 (港幣308)來自西西里的小龍蝦充滿鮮甜味道,配上清新及味道帶酸甜的檸檬啫喱,正適合夏日時節品嚐。粒粒新鮮的三文魚籽更能提升味道層次,令鮮味更豐富。意大利飯配墨魚、海蜆、青口、龍蝦、帶子及番茄 (港幣428) 以5款精選海鮮炮製,意大利飯吸收了海鮮的精華,每一口都充滿鮮甜味道及濃郁的芝士香氣,滿口盡是芳香精華,是舌尖的最佳享受。

另一主菜推介是金星豚肉配瑪沙拉酒汁及金橘醬 (港幣418),金星豚肉肉質嫩滑而且豐富多汁,配上西西里金橘的獨特鮮甜清香,以及散發著淡淡焦糖香的沙拉酒汁(Marsala wine),味道令人難忘。

Andrea稱:「要品嚐西西里島的菜式,一定要試經典的燉茄子。」燒鯛魚茄子卷 (港幣428) 這道充滿地中海風情的菜式,Andrea 以鯛魚配燉茄子,讓賓客能親身享受當地的傳統風味,絕對不能錯過。其他推介有香煎劍魚配香橙及熱情果沙律 (港幣298)、意大利扁麵配西西里墨魚仔紅蝦他他及番茜 321 altre parole

Tsim Sha Tsui

Cucina con Rory: Avocado dressing

Miei cari,

oggi ancora un appuntamento con Cucina Con Rory per parlarvi di uno dei miei condimenti preferiti di sempre (e soprattutto d’estate), ovvero l’ 167 altre parole

Carolina Invernizio

Cucina con Rory: Insalata di farro light

Miei cari,

oggi torna la rubrica Cucina con Rory (si vede che sto cucinando spesso?!) con un piatto che amo molto fare d’estate, perché è facile, veloce, si può preparare in anticipo e soprattutto è… LIGHT! 239 altre parole

Carolina Invernizio